【まとめ・仕方なく作る無農薬野菜】自然薯2024年2月-2024年12月・現在栽培中

暖地	春　４月
温暖地 中間地	春　４月、５月
寒冷地	春　４月、５月
寒地	春　５月

特徴

粘りが強く皮ごと食べると香りが高くとても美味しい自然薯。

天然物は本来グネグネ曲がっている根なので掘り出すのがとても大変そうだが、畑ではパイプで誘導してまっすぐの芋を作ることで容易に掘り起こせるようです。簡単で天然で高級な芋なら畑で自作しないわけにはいかないと思う。

名称については「山芋」という総称でそこに長芋・自然薯などのトロロ芋ーズが包括されているようだが正直なところトロロ素人の私には差がわからない。

増やし方

ムカゴで育てる

「いやまずムカゴってなんだよ。」と思うだろう。私が子供の頃もそうだった。知っている人にしてみれば当たり前のものだが、縁が無い人には未知の存在「MU-KA-GO」。

簡単に言うと植物が成長する過程で葉の付け根や頂点からいきなり膨らんでくる本体の赤ちゃんみたいな玉のこと。そいつらはポロポロと落ちるので拾って土に埋めると種と同じでまたその植物が生えてくる便利な分身みたいなものだ。

自然薯や山芋もこのムカゴを植えることで増やすことができる。但しヤマノイモ類のムカゴはとても小さいので１年程育ててから種芋にする必要があるようだ。

種芋から育てる

当日誌でもやっている方法で、長い芋を４０～６０ｇ程度にカットして芽を出させて植えるだけだ。あとは育てればそのまま年の瀬が近づいて収穫できる。

すごいどうでも良い話

調べていて嬉しかったことは、自然薯の学名がDioscorea japonica（ディオスコレア・ジャポニカ）ということ。

同じヤマノイモ属（ディオスコレア）といえばこっそりとても可愛がって栽培している塊根植物（コーデックス）のディオスコレア・エレファンティペス（アフリカ亀甲竜）などと同じ仲間ということで、自然薯も同じ様に可愛く思えてくる点だ。コーデックス界隈ではとても馴染みのある名前だと思う。

だから私は自然薯をディオスコレア・ジャポニカと呼び、亀甲竜の仲間として可愛がろうと思う。ほんとどうでもよくてごめん。